Нешлифованный бурый рис: полезные свойства, рецепты и питательность

Нешлифованный бурый рис: что это такое?

Нешлифованный бурый рис - это рис, который не прошел полировку, то есть не был обработан, чтобы удалить внешние слои зерна. В отличие от белого риса, который проходит полировку и теряет большую часть своих питательных веществ, нешлифованный бурый рис содержит все слои зерна и сохраняет большую часть своих полезных свойств.

Нешлифованный бурый рис имеет коричневый цвет и более жесткую текстуру, чем белый рис. Он богат питательными веществами, такими как витамины В, железо, магний, фосфор и калий. Кроме того, он содержит более высокую концентрацию антиоксидантов и фитохимикатов, которые могут помочь защитить организм от различных заболеваний.

Сравнительная таблица питательных веществ в 100 граммах нешлифованного бурого риса и белого риса:

Как видно из таблицы, нешлифованный бурый рис содержит значительно больше питательных веществ, чем белый рис.

Калорийность нешлифованного бурого риса

Необработанный бурый рис является более полезным и питательным, чем его полированный аналог. Он содержит больше витаминов, минералов и клетчатки, а также имеет более низкий гликемический индекс. Однако, как и любой продукт, нешлифованный бурый рис имеет свою калорийность.

Согласно исследованию, проведенному в 2017 году, 100 граммов нешлифованного бурого риса содержит около 370 калорий. Это немного больше, чем в полированном белом рисе, который содержит около 350 калорий на 100 граммов.

Ниже приведена таблица с калорийностью нескольких видов нешлифованного бурого риса:

Как видно из таблицы, калорийность различных видов нешлифованного бурого риса не сильно отличается друг от друга.

Необработанный бурый рис содержит больше питательных веществ, чем полированный белый рис, но имеет более высокую калорийность.

Несмотря на более высокую калорийность, нешлифованный бурый рис является более полезным и питательным продуктом, чем его полированный аналог. При правильном приготовлении и умеренном употреблении он может стать отличным источником энергии и питательных веществ для организма.

Польза нешлифованного бурого риса

Нешлифованный бурый рис – это рис, который не прошел полировку, поэтому он сохраняет все свои полезные свойства. В отличие от белого риса, который содержит меньше питательных веществ, нешлифованный бурый рис богат белками, витаминами и минералами.

Польза нешлифованного бурого риса для здоровья

Не только витамин В1, но и другие витамины и минералы, содержащиеся в нешлифованном буром рисе, оказывают положительное влияние на здоровье человека. Например:

Польза нешлифованного бурого риса для похудения

Не только для здоровья, но и для похудения нешлифованный бурый рис может оказаться полезным. Он содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и ускорить метаболизм. Кроме того, нешлифованный бурый рис имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови и помогает контролировать аппетит.

Сравнение питательных веществ в белом и нешлифованном буром рисе

Вред нешлифованного бурого риса

Несмотря на множество полезных свойств нешлифованного бурого риса, он также имеет некоторые недостатки, которые необходимо учитывать при его употреблении.

Арсеник - это токсичный элемент, который может накапливаться в организме и вызывать различные заболевания, такие как рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Согласно исследованию, проведенному в 2012 году, содержание арсеника в нешлифованном буром рисе может быть в 10 раз выше, чем в шлифованном рисе.

Кроме того, нешлифованный бурый рис может быть труднее усваиваться организмом из-за наличия в его оболочке фитиновой кислоты, которая связывает микроэлементы и делает их недоступными для усвоения.

Также необходимо учитывать, что нешлифованный бурый рис имеет более жесткую текстуру и может требовать более длительного времени приготовления.