Главный курсАвтор: Елена Ильина

Тайский вкус из первых уст: суп том ям и традиции тайской кухни

Тайский вкус из первых уст: суп том ям и традиции тайской кухни
Е

сли вы еще не пробовали том ям - это время исправить! Этот культовый суп из Таиланда не только невероятно вкусен, но и полон ароматных трав и специй. В сегодняшней статье мы расскажем о традиционной тайской трапезе и правилах ее употребления, а также поделимся рецептом том ям с рисом - одним из самых популярных блюд в Таиланде. Приготовьтесь к кулинарному путешествию в восточные дали!

. . .

Что такое суп том ям?

Суп том ям – это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Он известен своим ярким вкусом, остротой и ароматом. Суп том ям готовится на основе кокосового молока, лимонной травы, грибов, лука, чеснока, перца чили, лайма и других специй. В зависимости от региона, в котором готовится суп, могут использоваться различные ингредиенты.

Суп том ям может быть приготовлен с различными видами мяса, такими как курица, свинина, говядина, морепродукты или грибы. Он обычно подается с рисом, который помогает смягчить остроту супа.

Согласно исследованию, проведенному в 2019 году, суп том ям имеет множество полезных свойств для здоровья. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и укрепляют иммунную систему. Кроме того, суп том ям содержит капсаицин, который может помочь уменьшить аппетит и способствовать потере веса.

Ингредиенты супа том ям:

Ингредиенты Количество
Кокосовое молоко 400 мл
Лимонная трава 2 стебля
Грибы шиитаке 100 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Перец чили 1 шт.
Лайм 1 шт.
Мясо или морепродукты 300 г

Суп том ям – это блюдо, которое можно приготовить дома. Существует множество рецептов, которые можно найти в интернете. Однако, чтобы получить настоящий вкус тайской кухни, лучше посетить ресторан, где готовят суп том ям по традиционному рецепту.

Ингредиенты для супа том ям

Суп том ям – это блюдо тайской кухни, которое известно своим ярким вкусом и ароматом. Основными ингредиентами для приготовления этого супа являются:

Основные ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1 литр
  • Кокосовое молоко – 1 банка (400 мл)
  • Лемонграсс – 2 стебля
  • Листья лайма – 5 штук
  • Грибы шиитаке – 100 грамм
  • Креветки – 200 грамм
  • Лук-шалот – 2 штуки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Корень имбиря – 2 см
  • Перец чили – 1 штука
  • Листья кориандра – 1 пучок
  • Сок лайма – 2 столовые ложки

Дополнительные ингредиенты:

Для того чтобы придать супу том ям более насыщенный вкус и аромат, можно добавить следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Рыбный соус 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Согласно исследованию, проведенному в 2019 году, добавление рыбного соуса в суп том ям улучшает его вкусовые качества и делает его более ароматным.

Как приготовить суп том ям

Суп том ям – это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Он имеет яркий вкус и аромат, а также обладает множеством полезных свойств для здоровья. В этом разделе мы расскажем, как приготовить суп том ям в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 500 грамм креветок
  • 2 лимона
  • 2 листа лимонного дерева
  • 2 стебля лемонграсса
  • 2 стебля зеленого лука
  • 2 стебля кориандра
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки острого перца чили
  • 1 литр куриного бульона

Приготовление:

  1. Очистите креветки и удалите головы.
  2. Разрежьте лимоны пополам и выжмите сок.
  3. Разрежьте листья лимонного дерева пополам.
  4. Разрежьте лемонграсс пополам и раздавите его ножом.
  5. Разрежьте зеленый лук на кусочки длиной 5 см.
  6. Разрежьте кориандр на кусочки длиной 5 см.
  7. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, лимонный сок, рыбный соус, томатную пасту, сахар и перец чили.
  8. Добавьте лимонное дерево, лемонграсс, зеленый лук и кориандр в кастрюлю.
  9. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
  10. Добавьте креветки и варите еще 5 минут.
  11. Подавайте суп горячим.

Полезные свойства супа том ям:

Суп том ям содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, кальций, железо и магний. Он также обладает антибактериальными свойствами и может помочь в борьбе с простудой и гриппом.

Питательные вещества Количество в 100 граммах
Калории 70 ккал
Белки 6 грамм
Жиры 2 грамма
Углеводы 8 грамм
Витамин С 20 мг
Кальций 50 мг
Железо 1 мг
Магний 20 мг

Правила тайской трапезы

Тайская кухня славится своей яркостью, разнообразием и остротой. Однако, чтобы насладиться всеми ее вкусами и ароматами, нужно знать несколько правил тайской трапезы.

1. Разнообразие блюд

Тайцы любят разнообразие в еде и обычно заказывают несколько блюд на одного человека. Традиционно, на тайском столе должны быть блюда с разными вкусами: острое, кислое, сладкое и соленое.

2. Общий стол

Тайцы обычно едят за общим столом, где каждый может брать из общих блюд. Это создает атмосферу общности и дружелюбия.

3. Использование ложек и вилок

В тайской кухне используются ложки и вилки, но не ножи. Ложкой обычно берут рис, а вилкой – мясо или овощи. Также, в тайской кухне принято есть руками, особенно фрукты и закуски.

4. Острота

Острота – это неотъемлемая часть тайской кухни. Однако, если вы не любите острые блюда, уточните у официанта, какую степень остроты имеет блюдо, и попросите сделать его менее острым.

5. Напитки

Тайцы обычно пьют чай, кофе или воду к еде. Также, популярным напитком является свежевыжатый сок из фруктов и овощей.

6. Десерты

Тайцы любят сладости, и в тайской кухне есть множество десертов. Одним из самых популярных является манго с клейковиной риса и кокосовым молоком.

7. Уважение к еде

В тайской культуре еда считается священной, и ее нужно уважать. Никогда не оставляйте еду на тарелке, и не берите больше, чем сможете съесть.

Блюдо Описание
Пад тай Тайский салат с рисовыми лапшами, овощами и морепродуктами
Том ям Острый суп с кокосовым молоком, лемонграссом и морепродуктами
Карри Блюдо из мяса или овощей в соусе из кокосового молока и специй
Пад си ю Тайский вок с рисовыми лапшами, мясом и овощами

Как есть суп том ям с рисом

Суп том ям - это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Он имеет яркий вкус и аромат, который создается за счет использования специй и трав. Суп том ям можно есть как самостоятельное блюдо, так и с рисом. В этом разделе мы расскажем, как правильно есть суп том ям с рисом.

Шаг 1: Подготовка риса

Перед тем, как начать есть суп том ям с рисом, необходимо приготовить рис. Для этого:

  • Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
  • Добавьте в кастрюлю воду в соотношении 1:2 (одна часть риса на две части воды).
  • Доведите воду до кипения и добавьте рис.
  • Уменьшите огонь и накройте крышкой.
  • Готовьте рис на медленном огне в течение 18-20 минут.
  • После того, как рис готов, оставьте его на 5-10 минут, чтобы он набрал влагу.

Шаг 2: Подача супа том ям с рисом

После того, как рис готов, можно приступать к подаче супа том ям. Для этого:

  1. Налейте суп том ям в глубокую тарелку.
  2. Положите рядом супа тарелку с рисом.
  3. Возьмите ложку и вилку.
  4. Налейте немного супа на ложку и съешьте его.
  5. После этого, возьмите немного риса на вилку и съешьте его вместе с супом.
  6. Повторяйте эти действия, пока не съедите весь суп и рис.

Советы по еде супа том ям с рисом

Чтобы насладиться вкусом супа том ям с рисом, следует учитывать следующие советы:

  • Не переедайте риса, так как он может забить желудок и не дать насладиться вкусом супа.
  • Не добавляйте слишком много риса в суп, так как это может испортить его вкус.
  • Не забывайте о том, что суп том ям имеет острый вкус, поэтому не стоит добавлять в него слишком много специй.
Название Калории (на 100 г) Белки (на 100 г) Жиры (на 100 г) Углеводы (на 100 г)
Суп том ям 30 ккал 2 г 1 г 4 г
Рис 130 ккал 2,7 г 0,3 г 28,7 г

Рейтинг автора
0
Елена Ильина
Автор статьи

Я убеждена, что дом - это не просто крыша над головой, а место, где мы проводим большую часть своей жизни. Поэтому, я всегда стараюсь передать в своих текстах тепло и уют, который можно найти только дома. Я люблю готовить и экспериментировать с новыми блюдами, поэтому тема Еда и Напитки для меня особенно близка.

Написано статей
58
Об авторе
Помогла ли Вам моя статья?
0 из 0 человек считают Да
Друзья, мы стараемся развивать журнал по мере своих возможностей. Вы можете помочь нам тратить больше ресурсов на его развитие. Помочь
Друзья, мы стараемся развивать журнал по мере своих возможностей. Расскажите что нужно добавить в статью, чтобы она стала лучше.
Оставить комментарий
Ваш email адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
%y-05-14Описание: В этой статье вы найдете подробные инструкции по приготовлению том ям с рисом - классического тайского блюда. Вам также расскажут о правилах тайской трапезы, которые помогут сделать вашу еду еще более насыщенной и вкусной. Читайте и наслаждайтесь!Тайский вкус из первых уст: суп том ям и традиции тайской кухни